Dažkārt var šķist, ka dzērienu jaukšanas profesija ir sadalījusies divās nometnēs: pa vienām durvīm jūs atradīsiet vecās skolas bārmeņus ikdienišķās drēbēs, kas lej dzērienus 5 eiro vērtībā, bet pa citām durvīm jūs atradīsiet ūsainus vīriešus un rūpīgi saģērbtas sievietes, kas gatavo 12 eiro izdomājumu jūsu godbijīgai malkošanai. Pēdējā grupa bieži tiek saukta par "miksologiem", termins, kas tiek dots "miksoloģijas" praktiķiem ir tikai vēl viens veids, kā atsaukties uz labu kokteiļu pagatavošanas praksi. Miksoloģija varētu šķist jauns termins, taču patiesībā tas ir diezgan vecs, izmantots jau 19. gadsimta vidū, un tika atdzīvināts, lai aprakstītu neseno bārmeņu renesansi, kas rūpējās par savu amatu.